Un impasto ricco e goloso, che si adatta bene a tutte le pizze salate.
Privo di olio o strutto, la parte grassa viene sostituita con il latte che rende le torte salate più gustose e delicate.
Sciogli il lievito in 50 grammi di acqua tiepida.
Impasta la farina con il lievito, il latte e l'acqua rimanente.
Solo all'ultimo aggiungi il sale.
Impasta per qualche minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Forma una palla e ponila in un contenitore ampio, coprila con la pellicola lasciala lievitare per circa 2 ore.
Le mie grandi passioni sono la mia famiglia, la cucina, la natura e la montagna. Ho frequentato l'Istituto Alberghiero e lavorato per qualche anno in cucine e pasticcerie, poi mi sono appassionato alla montagna fino al farne il mio attuale lavoro. Allevo e riproduco serpenti del grano (Pantherophis guttatus), formiche, piante del genere Tillandsia, orchidee, ma mi appassiono facilmente all'allevamento di qualsiasi forma di vita...
